●什么是茄紅素
茄紅素全稱是“番茄紅素”,是一種天然色素,呈紅色。針狀深紅色晶體,英文名字Lycopene,由于最早從番茄中分離制得,所以得名“番茄紅素”。茄紅素目前是自然界被發現的植物中抗氧化能力最強的天然物質劑之一,其抗氧化作用是胡蘿卜素的2倍、維生素E的100倍。茄紅素主要存在于西紅柿中,而西紅柿中茄紅素含量取決于西紅柿的種類及其成熟程度。例如：色澤鮮紅的西紅柿每千克含50毫克番茄紅素,而黃色西紅柿可能僅含有5毫克。其它含有茄紅素的植物還有西瓜、葡萄柚和番石榴等。研究表明,在每100克含茄紅素的水果中,茄紅素的含量分別為：西紅柿0.2-20毫克、西瓜2.3-7.2毫克、番石榴5.23-5.5毫克、番木瓜0.11-5.3毫克、葡萄柚0.35-3.36毫克。

說到美食，我們腦海中出現的往往都是香辣夠味的美食，比如說火鍋、串串、冒菜之類的。但是很多人都有點疑惑這三者到底有什么區別呢？ 關于這幾個美食的區別，有大神是這樣總結 …

不知道大家有沒有注意到，每年都有一個火熱的現象，尤其在下半年，新開了很多餐飲門店，特別耀眼，一片欣欣向榮。

·火鍋底料是什么
火鍋中用于充當鍋內調味的油料、湯料被統稱為火鍋底料。一種錯誤的認識是，火鍋底料是專用于火鍋店中的骨湯、魚湯、雞湯或紅油。